嵊州的鸡蛋烤饺出了名的好吃～但其实自己做起来也不难～只需要一口平底锅就能轻松搞定～放了鸡蛋液的烤饺嫩嫩的，饺子皮脆脆的，撒芝麻和葱花只是为了增加香味，没有可以不放哦～
先把饺子煮熟 沥干水放一旁待用（也可用蒸饺）
取一口平底锅，把饺子一个个放入 放少许油 开小火煎至两面金黄色
把煎好的饺子再一个个整齐码好，两个鸡蛋打散 放少许盐和味精 ，均匀的倒入锅中（成一个圆形鸡蛋饼的形状）撒入葱花和黑芝麻，小火煎至鸡蛋定型熟透 即可装盘。
