香煎鲫鱼

香煎鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼收拾干净

2. 第2步.

   花刀

3. 第3步.

   加盐，料酒，姜末，葱节。加一点点醋，软化骨头。不要太多

4. 第4步.

   码味一小时后，滤干水，六成热油下锅炸。

5. 第5步.

   小火慢炸，一面好了，翻面

6. 第6步.

   盐，糖，花椒面，味精，香油，红油，调成料汁

7. 第7步.

   滤干油，浇上料汁就ok