广东人过时过节必吃鸡，尤其像我家里，每个人都是吃鸡小能手，于是各种🐔必须麻利做起来~下面的这款葱油鸡在我家里也算常做的菜，材料简单步骤不多味道一流😍大家不妨试一下~只是可惜我不会摆盘，照片不好看😓
三黄鸡去毛弄干净，洗好沥干水，在表面和鸡肚子里抹上一层薄薄的盐，腌制大约30分钟左右
葱切段，沙姜切片，一部分放入鸡肚子里，一部分放锅内，将花生油、生抽、老抽、蚝油、水和糖等调料倒入锅内，翻动几下等调料沾匀鸡身
大火煮开，轻轻翻转鸡身一次，转最小火煮30分钟左右，中途可再翻动鸡身1、2次。若担心鸡未熟透，可等时间差不多时，将1根筷子插入鸡腿的位置，如感觉顺利则代表鸡已熟透
关火后不要马上掀盖，可利用锅内余温再多焗个10——15分钟再将鸡起锅斩件，会很入味哦~
斩件后把焖鸡的葱姜、酱汁淋到上面，就可以上菜咯~忽略掉丑爆的摆盘，味道是真真好极了~
想要鸡味香味美的话，往鸡肚子里抹盐腌制和把葱段、姜蒜等配料放鸡肚子里焗是重要的小tips哦~另外，如用冰鲜鸡的话，可在鸡身和鸡肚子抹上一些绍兴酒或黄酒腌二十分钟左右，此举可去雪味，让鸡肉回鲜~