黑凤梨之三彩凤梨酥

黑凤梨之三彩凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   将凤梨去掉中间的硬心，其它部分用刀剁成细细的小块。剁好之后的凤梨用纱布包起来，尽力地挤掉凤梨汁

2. 第2步.

   将凤梨倒进不粘锅中，中小火加热，用耐高温的硅胶刮刀不断翻炒，直到水分基本炒干，凤梨略干时加入馅料中其它材料

3. 第3步.

   继续不断地翻炒，直到凤梨能够抱团就可以停止。将它们倒出来后室温放凉

4. 第4步.

   然后按每个35g的分量将它们分好，搓圆之后放入冰箱冷藏备用

5. 第5步.

   接着我们来做面皮。软化好的黄油先用打蛋器搅打几圈，使之顺滑

6. 第6步.

   加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松略发白状态

7. 第7步.

   接着分3次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅打均匀

8. 第8步.

   将面皮中的所有粉类混合之后过筛到黄油鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。只要翻拌到看不见干粉就可以

9. 第9步.

   将面皮平均分成三份，其中两份分别加入抹茶粉和竹炭粉，一样用刮刀翻拌均匀

10. 第10步.

    将3种颜色的面皮都平均分别4份，每份约40g，搓圆待用

11. 第11步.

    取出一块面皮，按扁之后在中间放上馅料，将其放在虎口处慢慢收口，包好之后团圆。所有面团都一样操作

12. 第12步.

    将面团整形成比模具略小的正方形，放入模具中，用手压一下四个角，之后竖着擀面杖，慢慢地将面团压平

13. 第13步.

    面团全部压好之后，取出提前浸泡好的盐渍樱花，用厨房纸巾吸干水分之后，将其摆在面团上

14. 第14步.

    最后送入预热好的烤箱，上火160摄氏度，下火140摄氏度，中层，烘烤40分钟。记得