荠菜大肉馄饨

荠菜大肉馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   荠菜择净洗净泥土备用

2. 第2步.

   锅内烧开水放入荠菜，轻轻焯一下荠菜，2～3分钟关火

3. 第3步.

   将荠菜捞出，放入提前准备好的水盆过一下水

4. 第4步.

   捞出荠菜用双手挤干水分

5. 第5步.

   荠菜剁成碎，大葱切末，生姜切末，和肉馅一起放入碗里，鸡蛋磕开蛋清倒入肉馅中

6. 第6步.

   提前泡好的葱姜水倒入肉馅碗中

7. 第7步.

   蛋黄备用

8. 第8步.

   用筷子顺着一个方向搅拌肉馅，直至肉馅粘连融合

9. 第9步.

   开始包馄饨

10. 第10步.

    包好的馄饨吃不完可以放冰箱冷冻

11. 第11步.

    蛋黄打匀摊成薄蛋皮，切丝备用（我没摊好）

12. 第12步.

    准备料碗：盐、胡椒粉、鸡精、紫菜、虾皮、老干妈一勺、生抽一勺、陈醋两勺

13. 第13步.

    煮馄饨，出锅前先舀一勺汤倒入底料碗中

14. 第14步.

    最后撒入香菜，放入蛋皮，一碗荠菜大肉馄饨就做好了

15. 第15步.

    很幸福的一餐