
这个面包加入了淡奶油和可可粉,用面包机和面30分钟,已经和出漂亮的手套膜。烘烤可可颜色的面包,最怕遇到温度不准的烤箱,因为可可颜色较深色,会看不清面包的上色情况,东菱K30A烤箱温度准确且稳定,不必担心面包会烤焦。

液体全部放进面包桶,加蛋液,对角放糖和盐。

加入粉类,在面粉最上面加入酵母。

面包桶放入面包机内,启动和面程序10分钟。

和好的面团,静置5分钟。

加入黄油。

选择和面程序20分钟。

轻松和出手套膜。

和好的面团取出,放在盆里,盖上保鲜膜。

室温下发酵两倍大,大概发酵了50分钟。

面团分成6个,65克/个,滚圆,盖保鲜膜静置10分钟。

面团擀成椭圆形,其中一边短边擀簿。

从上往下卷起,放进7寸方形烤盘。

烤箱内放置一碗热水,开启烤箱的发酵档,发酵45分钟。

在发酵好的面包坯上铺一张剪好的条纹纸,在上方过筛低粉。

面包坯上的白色花纹。

放进预热好的烤箱中下层,165度,20分钟。
1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、天气热可以在室温下发酵,如果室温低的话,可以利用面包机的发酵功能。
3、此分量可以做一个7寸模具,剩余220克面团左右,还可以做其他形状的面包。
4、各家烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。