夺命粉蒸肉

夺命粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前加水浸泡4小时以上

2. 第2步.

   这个粉包是这道菜好吃的关键，红曲米100g加8颗八角用料理机打成粉末备用，这次用的是我妈原来留下来的，可以做很多次

3. 第3步.

   五花肉（也可换成鸡肉，排骨，但个人认为五花肉的最好吃，因为蒸的过程会释放油脂，混合糯米更加香糯）洗净切小块，加适量盐和生抽腌制10分钟

4. 第4步.

   用少量油翻炒腌好的五花肉，不需要太久

5. 第5步.

   加1小勺红曲粉腌肉

6. 第6步.

   另加2大勺红曲粉，2小勺白胡椒粉和盐与糯米搅拌均匀（小手是我儿子的手，哈哈）

7. 第7步.

   红薯切块垫碗底，当然也可换成你喜爱的食材，如干豆角，梅菜干，我这买不到这些，想哭

8. 第8步.

   依次在碗里放好红薯块，五花肉，糯米，码好后淋上食用油，油多放点才好吃的，最后再加50ml水，糯米必须非常软糯才好吃，所以不能太干了

9. 第9步.

   放高压锅内大火隔水蒸20分钟

10. 第10步.

    放气后打开锅盖，将红米饭翻边，让表面干硬的糯米到底部吸收油脂，再大火蒸15-20分钟

11. 第11步.

    成品图

12. 第12步.

    补拍调味料的份量，就是这种小勺子，盐酌情放2小勺，淡了可以补救，咸了就功亏一篑了

13. 第13步.

    一起来享受美味吧！