香煎红烧鸡翅/腿/排

香煎红烧鸡翅/腿/排的做法
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香煎红烧鸡翅/腿/排的食材和调料

鸡翅8~10只
少许
蚝油少许
生抽3勺子
老抽1勺
黄酒半碗
看情况添加

香煎红烧鸡翅/腿/排的做法步骤

  1. 第1步.

    将每只鸡翅的一面划上两刀

  2. 第2步.

    锅内不需放油,将鸡翅刀口面朝上逐个摆好,中火煎至一面金黄微显焦红,煎鸡翅时将剩余材料混合搅匀

  3. 第3步.

    将鸡翅逐个翻面煎至微黄

  4. 第4步.

    将混合好的调料倒入锅内,大火收汁

  5. 第5步.

    摆盘出锅

小贴士

1.鸡翅的皮中本身含很多油,所以锅内不需放油
2.焦鸡翅要煎到微红,这样吃起来才会外焦里嫩
3.倒入调料前最好将锅内煎出的鸡油倒掉

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