海螺肉质地Q弹，香甜。
海螺肉一般人群均可食用。尤适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
海螺的营养价值
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
螺肉煮熟，切片，加入生抽，油，备用
线椒切碎，姜切丝，蒜切片，萝卜干切碎，备用。
锅内油烧热，先下螺肉片，把多余的水分煸出，然后盛出，备用。 多余的水分倒掉
锅内油烧热，加入备料，糖少许，盐，料酒，生抽，最后加入螺片，翻炒。