所有材料混合,油留适量涂模具,后油法面团揉至扩展
面团包保鲜膜进4°的冰箱,一发两个小时至两倍大
面团拿出来,分成三等分,醒20-30分钟,整形入模具二发。
二发至九分满,烤箱160°预热,刷蛋液入烤箱烤35分钟,十分钟盖锡纸。时间到拿出来脱模,放到冷却到手温,保鲜袋密封保存。
非常柔软,组织很细韧,蔓越莓的酸味让土司风味更好