水蒸鸡

水蒸鸡的做法步骤

1. 第1步.

   制作水蒸鸡，我们只需要准备一只鸡、3到4块沙姜和少许盐

2. 第2步.

   鸡要选择2到3斤的三黄鸡，它皮质较脆、肉质细腻，而且油脂比较多，蒸出来特别好吃

3. 第3步.

   沙姜是做水蒸鸡的黄金搭配，有暖胃的功能，沙姜特殊的香气配上鸡肉的鲜滑，做出来特别美味可口

4. 第4步.

   把鸡放入大碗里，在肚子里和表皮上各放一汤勺盐，不停给它按摩3分钟

5. 第5步.

   同上

6. 第6步.

   同上

7. 第7步.

   按摩得差不多后，静置20分钟，让鸡充分入味

8. 第8步.

   沙姜拍一下，剁成小粒，放入鸡肚子里

9. 第9步.

   同上

10. 第10步.

    同上

11. 第11步.

    鸡肉腌制好后放入锅里，盖上盖子开大火隔水蒸30分钟

12. 第12步.

    同上

13. 第13步.

    30分钟后，鸡肉就蒸好了，在蒸制过程中会沥出很多汤汁，把汤汁倒出备用

14. 第14步.

    同上

15. 第15步.

    用手把鸡皮慢慢脱下来，然后把鸡腿和鸡爪撕下来，用手撕的方法，鸡肉纹理不会被破坏，吃起来自然更加爽滑

16. 第16步.

    鸡块撕好后摆在盘中，把鸡皮放在上面，再倒上蒸的时候沥出的汤汁，这道鲜美清香的水蒸鸡就大功告成了

17. 第17步.

    同上

18. 第18步.

    尝一口，鸡肉完全入味，又完全没有油腻感，浓郁的香气已经浸入骨头里，让人一吃就停不下来