四喜丸子

四喜丸子的做法步骤

1. 第1步.

   剁肉 自己剁的肉口感软嫩

2. 第2步.

   将生抽 料酒 盐 鸡蛋 葱末 姜末 生粉 香油放入肉馅中拌匀 加入馒头屑 继续拌匀

3. 第3步.

   分成四等份 手蘸取清水 团成圆 在手中来回摔打几下 让肉紧实一点 放入锅中炸到两面金黄 呈出锅备用 不用炸熟

4. 第4步.

   锅中留油 放入葱段 姜片 八角 桂皮 放入锅中爆香 加入老抽 生抽 然后加入开水 煮沸后放入肉丸

5. 第5步.

   小火盖盖入味 最后大火开盖收汁即可出锅

6. 第6步.

   可以摆上自己喜欢的青菜 西兰花 生菜都可以 家里只有大头菜了……就放上了哈哈