mini heart饼干（💕超详细💗）

mini heart饼干（💕超详细💗）的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块，温室软化。冬天可以用烤箱的发酵功能。软化至刮刀可轻轻戳入。

2. 第2步.

   这就是黄油软化的样子。

3. 第3步.

   用蛋抽搅打3到4圈，不必打发。

4. 第4步.

   加入细砂糖，用蛋抽混匀，此时黄油中会有细砂糖小颗粒。

5. 第5步.

   分两次加入全蛋液，每次都快速搅打5至6圈，不必打发，但要搅打均匀，不能残有蛋液。图上为搅打完毕的样子。

6. 第6步.

   筛入低筋面粉、红曲粉、可可粉，并用刮刀拌匀。手法：从中间切开，再向外翻拌。

7. 第7步.

   持续上步骤的手法，直至看不见干粉为止，这个过程需5至10分钟，要有耐心。

8. 第8步.

   揉成团，包上保鲜膜，送入冰箱，冷冻20分钟。

9. 第9步.

   冷冻过后，烤箱160度预热，将面团拿出，用擀面杖擀平整，大概1cm厚即可，切去边角。

10. 第10步.

    我用这种心型的小翻糖器材按压取出，也可以用大的饼干模具。

11. 第11步.

    往烤盘中放入油纸，放入mini hearts，送入烤箱中层，160度烤5至10分钟，注意不要烤糊了。

12. 第12步.

    同时，你也可以放只50克低粉，其他配料不变，做成小曲奇也不错哦。

13. 第13步.

    同时，你必须要一颗热爱烘焙的heart，才会做出可爱的mini hearts💝