意式芝香蘑菇塔*配焦糖

意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法步骤

1. 第1步.

   隔水融化黄油，并搅拌

2. 第2步.

   加入细砂糖，食盐a，筛入低筋面粉，和成粗玉米粉状态

3. 第3步.

   分次加入饮用水a，将其揉成面团后，附上保鲜膜，放入冰箱冷藏1h以上

4. 第4步.

   在锅中加入橄榄油，中火，将洗净切丁后的洋葱，大蒜加入煸炒，出香

5. 第5步.

   加入蘑菇丁，转大火翻炒1min，加入饮用水b，最后加入黑胡椒，罗勒和食盐b调味

6. 第6步.

   收汁盛出，加入马苏里拉芝士和切达奶酪拌匀，蘑菇底料就完成了

7. 第7步.

   预热烤箱195摄氏度； 拿出冷藏的面团，压入模具，在底部用叉子戳几下

8. 第8步.

   在底部铺一层马苏里拉芝士和切达奶酪

9. 第9步.

   然后再铺一层蘑菇底料

10. 第10步.

    最上层再铺一层厚厚的马苏里拉芝士和切达奶酪，撒上罗勒碎

11. 第11步.

    放入烤箱，中层，上下火，190摄氏度，烤制30min

12. 第12步.

    在平底锅中放入细砂糖b，小火加热，待糖融化，由透明变为琥珀色，即关火

13. 第13步.

    用勺子舀出热糖浆，立即放到杯口，渐渐让焦糖滴落，勺子来回在杯口拉丝，使糖丝挂在杯口，冷凝，剪段，备用

14. 第14步.

    将烤制好的蘑菇塔取出，取适量焦糖放在塔顶，期待它们慢慢融合......