突然好想吃龙虾，但我从来不吃小龙虾，只能奢侈的去买了两只大龙虾回来，让自己吃个够本。一只美洲波士顿龙虾，一只美洲加拿大龙虾，其实口感差也差不多，但真要说区别，个人感觉相比之下加拿大龙虾的肉质口感会更有韧性一点。
龙虾入锅煮3分钟，捞出后放入冰水中冷却。
把龙虾去壳，取出虾身、虾螯、虾腿里的肉。一步需要一点技巧和耐心，这是最难的一步。
Pasta 我用的是宽面，还是要记得在锅里撒盐和一点橄榄油，煮10分钟左右。
煮意面的同时烧热平底锅，用橄榄油炒香大蒜，加入两大勺番茄奶酪酱，然后把切碎的龙虾肉入锅一起翻炒。 捞出煮好的意面，倒进平底锅中拌炒。
如果太浓稠，可以加一勺煮意面的水，最后撒上切碎的荷兰芹就可以了。
来摆盘，用大面夹卷起意面放入盘中，把龙虾肉撒上去。成功的意面，酱汁应该均匀地裹在面条上，不能像汤汁一样流得到处都是喔～
我留了一块完整的虾肉和虾钳，用黄油简单地煎一下，码在意面顶部。
最后最后，Kuai 一勺满满的鱼籽酱！轻轻地铺在龙虾肉上。
食材充足，鲜味浓郁，虾肉脆嫩，感觉这碗华丽丽的龙虾意面可以卖198。哈哈哈～