中午有時不想又飯又餸煮一大輪；不如煲個粥、炒碟惹味沙爹金邊粉，吃一個輕型午餐！
金邊粉暖水浸軟，約15分鐘，稍稍剪短
香腸切幼條，煎香；雞蛋煎成蛋餅，放涼後切幼條
熱鑊落油3、4湯匙，爆香沙爹醬，加少許豉油，加入金邊粉炒勻，放香腸雞絲再炒勻，完成
Tips：利川沙爹醬味道不錯，很香但不會太濃烈；炒粉時要視乎所用的沙爹醬加減落豉油，加一點點豉油能炒得更香
