千层椰蓉小面包

千层椰蓉小面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料除黄油外，全部放面包机桶内，选择和面程序10分钟左右加入黄油，揉至手套膜。

2. 第2步.

   面团材料揉好至手套膜，放面包机桶内发酵至两倍大。

3. 第3步.

   在面团发酵过程中制作內馅，将软化后的黄油和全蛋液、椰蓉、炼乳拌匀简单揉成团即可，备用。

4. 第4步.

   将发好的面团排气，揉成团松弛10分钟。

5. 第5步.

   将松弛后的面团平均分成8等份，松弛几分钟。

6. 第6步.

   将椰蓉內馅平均分成8等份。

7. 第7步.

   将松弛好的面擀开，将椰蓉包裹。

8. 第8步.

   依次将椰蓉包好，松弛几分钟。

9. 第9步.

   将包好椰蓉的面团擀成长圆。

10. 第10步.

    自上而下卷成卷，松弛。

11. 第11步.

    将面卷再次擀成长圆形，自上而下卷起。

12. 第12步.

    取一把锋利的刀，将面卷从中间切开。

13. 第13步.

    简单整形放入纸托。放入烤箱进行二次发酵，烤箱下层放碗温水。

14. 第14步.

    发酵至1.5倍大，放入预热好的烤箱，180度，16分钟。上色后加盖锡纸。

15. 第15步.

    烤好的面包烤架放置与手的温度差不多，装入保鲜袋保存。回软吃更好。