毛豆仔鸡

毛豆仔鸡的做法步骤

1. 第1步.

   剥好的毛豆洗干净备用

2. 第2步.

   香菇洗净切片备用

3. 第3步.

   青椒红椒洗净切丝备用。我没买红椒青椒放的也少一些，有小朋友吃怕辣。

4. 第4步.

   仔鸡切好洗好沥干备用，这期间准备一壶已经烧开的水。

5. 第5步.

   姜，蒜切好备用

6. 第6步.

   西红柿，土豆洗好切好备用。所有的食材都准备好了。开始下锅

7. 第7步.

   菓妈前面的糖醋排骨的简称里有教怎么做油膜，这里不赘述，回去翻翻。接下来，做油膜两遍，下仔鸡翻炒至金黄色。

8. 第8步.

   大火，加入酱油，翻炒2分钟后，加开水，沫过仔鸡，放入蒜和姜，加入盐，糖，调口即可。转中火炖半个小时左右。

9. 第9步.

   在炖到20分钟左右，加入毛豆，土豆，西红柿，香菇再炖至10到15分钟后开始大火收汁。因为放了土豆就不需再放淀粉，出来的汤汁也是粘稠流动状。

10. 第10步.

    收汁到汤汁所剩不多，可以出锅了。香喷喷的毛豆仔鸡可以享用了。特意再说下，中间可以根据自己的口味儿调口，调好就不要动了，直到收汁出锅。