比北京文宇还好吃的双皮奶

比北京文宇还好吃的双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶和淡奶油混合加入白糖隔水加热

2. 第2步.

   边搅拌边加热等白糖化后，将牛奶隔水炖或蒸12分钟，取出放凉。

3. 第3步.

   放凉后。将碗边的奶皮开一小封口，到出牛奶留少量至碗底。将倒出的牛奶与打稀的蛋白混合。再用漏网过滤。

4. 第4步.

   将过滤不了的蛋白渣不要。将混合好的牛奶蛋白淡奶油顺碗边倒入开封的奶瓶封口。再放入锅中炖或蒸15分钟。

5. 第5步.

   可加坚果或芒果可热可冰吃。各有千秋