这道菜是我小的时候过年饭桌上不可缺少的一道菜，现在父母年纪大了，一般过年也很少做了。最近买了绞肉机回来，还原了妈妈的味道，希望大家喜欢。做之前请看小贴士。
糯米洗净泡半小时，用电饭锅煮熟待用。
牛肉沫加生姜沫，葱沫，少许盐拌匀备用。
将糯米饭里面放一点油，倒入牛肉沫加少许生抽和少许黑胡椒粉拌匀。
锅里倒油烧至八分热，手上抹少许油，把糯米饭和牛肉沫混合物做成丸子，中小火炸至金黄。
吸油纸吸去余油，装在盘子里，趁热吃。
也可以用糖醋烩一下配菜吃。
1.牛肉里面要加鸡蛋和豆腐一起绞肉，做出来的牛肉沫特别的嫩滑。
2.我是一边做丸子一边炸的，很方便，做丸子的时候手上一定要抹油，不然太粘手。不追求完美的人可以直接用勺子挖了放油锅里面炸，挖一个勺子用清水过一下再挖下一个。
3.吃不完的丸子可以放冰箱冷冻，吃的时候提前化冻，然后糖醋烩或烧汤，做杂烩都可以。
4.糯米饭煮硬一点做出的丸子口感好。