酸奶蒸蛋糕

酸奶蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   配方

2. 第2步.

   农家鸡蛋4个

3. 第3步.

   蛋糕粉100克

4. 第4步.

   蛋白和蛋黄分离

5. 第5步.

   蛋黄

6. 第6步.

   糖70克，如果喜欢甜的可以根据个人习惯在适当的加些糖。加糖过于甜会提现不出酸奶的味道

7. 第7步.

   酸奶和玉米油放在稍大些容器里搅拌均匀

8. 第8步.

   搅拌均匀

9. 第9步.

   分三次把面粉加入酸奶混合物中搅拌均匀，到没有面疙瘩。

10. 第10步.

    加入蛋黄，分两次加入

11. 第11步.

    加入四个蛋黄搅拌均匀

12. 第12步.

    打发蛋白

13. 第13步.

    边打蛋白边分三次加入70克的糖。直到打到蛋白立起来不落。手动打十分钟以上，电动打五分钟以上。

14. 第14步.

    看起来非常细腻。

15. 第15步.

    把蛋白分三次加入酸奶蛋液里搅拌均匀。

16. 第16步.

    搅匀

17. 第17步.

    烧开水入锅，把蛋糕液放在锅中，中小火蒸20分钟。然后用筷子或是牙签试探下看是否蒸透。

18. 第18步.

    刚开锅时很发。

19. 第19步.

    出锅后一定要将蛋糕模具倒扣这蛋糕这样可以使蛋糕更松软。口感棒棒的，入口即化。