盖浇饭有三宝，宫保鸡丁，鱼香肉丝，蚝油牛肉。其实，我最喜欢的，是宫保鸡丁，因为我很喜欢吃所有菜品里面带有花生的，比如，辣子鸡，桂林米粉。。。
这道菜是一道鼎鼎有名的川菜，我没有放辣豆瓣酱，但是味道真心没差哦，我觉得这道菜的关键应该是，剁椒。
卷饼，下饭，都是天作之合。
将肉丝洗净
木耳泡发后切丝，茭白去外皮切丝，胡萝卜切丝。
将糖，醋，生抽，老抽，一勺淀粉，调匀。
在肉里加入黄酒，淀粉，揉至均匀。
倒入油，先将肉丝炒至发白盛出。
放入葱姜蒜煸炒3分钟，再放入剁椒一起煸炒。
加入胡萝卜，茭白，黑木耳一起翻炒大概5分钟。
再加入肉丝一起翻炒2分钟。
加入调好的调料，一起翻炒，然后就可以盛出了。
鱼香肉丝木有鱼，但是香。