排骨烧板栗

排骨烧板栗的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切块洗净控水备用

2. 第2步.

   准备好的材料，葱切段、姜切片。锅中加水煮开，放入洗净的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗净控水。

3. 第3步.

   热油锅，葱姜干红椒八角爆香

4. 第4步.

   倒入排骨翻炒片刻

5. 第5步.

   依次加入料酒，糖，生抽和老抽翻炒，盖盖焖约2、3分钟，加入足量的开水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖约1小时。 这时，开始处理板栗。板栗稍冲洗，放入锅中，加入没过板栗的清水大火煮开后，关火。

6. 第6步.

   趁热，小心用剪刀在板栗上剪个口，然后手一掰就把壳剥去了。（一次不要拿太多出来，凉了里面的那层毛皮不好去除）

7. 第7步.

   汤汁减少1/3时，加入处理好的板栗。

8. 第8步.

   稍加翻拌。煮至板栗变软，排骨酥烂。加盐调味，关火

9. 第9步.

   完成。开吃😋😋