剁椒菜式属于湘菜系列的一种
是湖南比较有特色的一道菜品
选用新鲜红辣椒经过切碎腌制后的一种调味食材
放在需要制作的食材上面
再经过蒸汽蒸熟
最后用烧热的油淋在菜品的表面
这么极具特色的湘菜
是不是让你流口水了呢
其实制作这个菜很简单
你只需要几个步骤就可以在家里完成了
今天我就准备了这个剁椒臭豆腐的食谱
分享给大家
你也你也可以根据自己喜爱的食材
发挥自己的创意
做一道属于自己的剁椒菜
买回来的臭豆腐冲洗一下，然后改刀先对角切成三角形，再对半切薄，相当于1块臭豆腐变成4块，平铺在盘子里。
然后再将剁椒酱铺在臭豆腐的表面并把姜丝铺在剁椒的表面。
放入开水锅蒸15分钟左右。
蒸好后取出，把姜丝挑出不用，表面撒上少许的青辣椒碎，淋上适量的机酱油，然后另起锅放入适量的山茶油，加热至10成热后，均匀的淋在臭豆腐的表面即可。
一盘简单即美味的湖南湘菜就完成了。
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剁椒在制作的过程中加了盐，所以这道菜在制作的过程中不用再另外加盐，淋少许的有机酱油提鲜即可。
其实剁椒也可以自己制作，这样的话更加安全可靠。
这道菜也可以根据你的喜好改成其他的食材，比如“剁椒金针菇”也是不错的选择。
红色辣椒的维生素C含量是所有蔬菜中含量最高的，在一些环境比较潮湿的城市，适当的吃一点辣椒，可以帮助祛湿。
臭豆腐是经过发酵的豆制品，其维生素、蛋白质的含量丰富，而且还有素食者缺乏的B12。
所以这么美味健康的菜，一定要做起来哟！！！