山药可以切片也可以切滚刀，我爱条状，这个不影响。哦，不是用铁棍山药干辣椒自己家做的，小米椒晒干，小火多爆一会特别辣～～勺子是喝汤用的那种瓷勺，比较大只的那种
山药去皮切条，热油爆香，捞出。 热锅放少许油（只放一点点，因为之前山药里已经有油了），烧热之后转小火，放一颗八角（大料）爆香。 捞出八角，放糖。放干辣椒、姜蒜末（一直保持小火）炒香。 放味极鲜、酱油（这样比较香一点）。 放山药翻炒，差不多时放两勺水呛锅，收汁即可。
