每个人总有那么几道特别味道的菜，妈妈的味道，外婆的味道，奶奶的……，今天的这道‘豆鼓肉’，我小时候特别喜欢，几块肉加上几粒豆鼓能下一碗饭！
带皮肥肉放锅里熬油到半干，注意一定要小火，不然容易烧糊。瘦肉切好备用。
放瘦肉，放大蒜头，翻炒，把肉炒干到能看到油。
放豆鼓翻炒，注意火候，全程用中火，炒到锅里看见油，再放少许生抽，少许料酒，翻炒，收汁。起锅
要注意火候，熬油用小火，后一直用中火，不然容易烧糊！不要放盐，因为豆鼓里有盐，再放盐的话会太咸。
