烤箱做简单戚风蛋糕

烤箱做简单戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离

2. 第2步.

   打发蛋清，同时分3次加糖，最多加到50g，蛋清打到干性，直到蛋清拉起能起尖。

3. 第3步.

   打蛋黄，一次性加糖30g，打匀后加油50g，打匀。

4. 第4步.

   再打匀后再加牛奶50g，打匀。

5. 第5步.

   将打好的蛋黄液倒入面粉盆内，手动打匀后，将打发好的蛋清分三次加到面盆内，上下搅拌。

6. 第6步.

   将搅拌好的蛋粉均匀倒入模具。

7. 第7步.

   烤箱提前预热10分钟，上下温度170度。然后将模具放在中层，40分钟。

8. 第8步.

   烤好后，将蛋糕取出，热着倒扣，放凉后再取模具即可。