豆沙蛋黄酥

豆沙蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄放白酒滚一下先放烤箱180度，10分钟左右烤熟至颜色不透明，豆沙均分20份，把烤好的咸蛋黄包在豆沙里，磋圆备用，如果冷藏一下更容易定型，更好包

2. 第2步.

   水油皮面团揉至光滑，保鲜膜盖1小时醒发

3. 第3步.

   油酥面团揉好盖保鲜膜醒发45分钟

4. 第4步.

   把油酥面团和水油皮面团均分成20等分，磋圆，静置5分钟

5. 第5步.

   把油酥面团包进水油皮面团中搓圆，静置5分钟

6. 第6步.

   按照酥皮点心的做法，做成20个酥皮面团，静置5分钟，这个不会的话，可以看君之的鲜肉月饼视频

7. 第7步.

   把豆沙蛋黄馅儿包进面团里，封口，刷上蛋黄，撒上芝麻，入烤箱180度25分钟，再200度10分钟即可

8. 第8步.

   烤好成品

9. 第9步.

   一层层酥皮看得见