鲜虾蛋卷

鲜虾蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   将胡萝卜切成小碎丁，备用。

2. 第2步.

   将虾洗净，剥皮，去虾线，剁成虾泥，与胡萝卜倒在一起备用。

3. 第3步.

   在锅中倒入油将剥去的虾壳在油锅中炸，炸出虾油，以备拌馅使用，用不完的还可调凉菜，很鲜噢，炸好的虾壳撒上盐就成了美味的酥炸虾头啦～

4. 第4步.

   将刚备好的胡萝卜碎和虾泥中倒入适量盐，白胡椒，再倒入虾油搅拌，以备后续使用。

5. 第5步.

   将四个鸡蛋在碗中加少许盐打散，分两次摊出两个鸡蛋饼。

6. 第6步.

   将摊好的鸡蛋饼稍凉下，并将蛋饼切成正方形，两个饼尽量切成一样大小，将切下的蛋皮切碎倒进虾泥中备用。

7. 第7步.

   用生粉加水和成面糊，抹在蛋皮上。

8. 第8步.

   把拌好的胡萝卜虾泥均匀的抹在蛋皮上，再在虾泥上抹些面糊。

9. 第9步.

   再把另外一个蛋皮盖在虾泥上，然后卷好。

10. 第10步.

    将卷好的蛋卷上锅蒸20分钟左右。

11. 第11步.

    蒸好出锅后稍事凉下，再将蛋卷切好后摆盘。

12. 第12步.

    上桌后，趁热吃，尤其适合小宝宝吃，我家宝儿特爱吃。