我家先生早年在广东工作过四年，对烧鹅、烧鸭、叉烧一直情有独钟，之前做过烧鸭没有拍照，这次做的叉烧必须拍照
将肉切成三条洗干净，然后用厨房纸将表面水分吸干。加以这些调料腌制，我腌制了整晚。一定要密封好
空气炸锅200度预热6分钟。然后将锡纸垫在锅底，把三块肉甩干腌制水，平铺烤10分钟。十分钟后温度调在150度全程烤25分钟，换一张干净的锡纸，然后重新排放，正反两面都要刷蜂蜜混合腌制的卤汁加老抽上色，来回2~3次，正反的话加起来4~6次。注意不要烤焦，我的边缘有点焦。在最后切盘的时候我会去掉。
最后切片摆盘，多余焦的部分去掉。然后锅里将腌制的卤汁混合蜂蜜老抽液体烧开后，出锅前加一点调和油，最后用勺子盛一点淋在切好的叉烧肉片上，亮晶晶。