乌鸡气味甘、微温，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症尤为有效。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。
用开水将乌鸡焯水一遍，捞起待用；虫草花和枸杞清洗干净待用；将乌鸡、虫草花、枸杞、姜片、人参片一起放进炖锅，加水炖半个小时。
半个小时汤炖好了，加少许盐即可。
此款炖汤方便快捷，不需要花费太多时间。
