出锅忘记拍照了，以后再补吧！麻麻辣辣，我特别喜欢吃麻辣，即使一道麻辣豆腐盖浇饭，可能也会让很多小伙伴食欲大开了！
豆腐切小块放入水里煮一会，去去豆腥味、做的时候也好入味。
油热后把花椒、大蒜、郫县豆瓣酱全部放入锅内炒香。
放入煮过的豆腐，炒一会
一点生粉放冷水和好，倒入锅内，然后加入鸡精、炖一会收汤出锅。
1⃣️郫县豆瓣酱是生酱，不管做什么菜都必须先炒熟。
2⃣️郫县豆瓣酱是咸的，不用再放盐了，也不能再多放了，喜欢吃辣的伙伴，如果想辣一点，就放干辣椒吧，炒酱的时候把干辣椒一切两，一起炒。
3⃣️勾芡的时候，如果水太少了，可以适量再加点水。收汁的时候汤是稠的就可以了。