芝士肉松软面饼

芝士肉松软面饼的做法步骤

1. 第1步.

   酵母粉3g左右用少量30度左右的温水泡开后倒入250g普通面粉中，和入盐一小撮、糖一小勺，慢慢倒入适量不烫手的温水用筷子搅拌成絮状面片，再揉成表面光滑的面团，盖上湿布放在温暖的地方发酵成原来的两倍大（按下的凹坑不回弹、面团内部出现大小不一的密集气孔则视为发酵成功）；

2. 第2步.

   在案板上铺好揉面垫，准备好海苔肉松、芝士片、干面粉和擀面杖；

3. 第3步.

   发酵好的面团搓搓排气恢复到原来的大小，分成四个大小相同的大剂子，每个大剂子再切成两个大小相同的小剂子；

4. 第4步.

   把所有的小剂子擀成直径10厘米左右的圆面皮（不太圆没关系，做好后整整型就可以的），取一张在中部铺一层肉松，盖上一片芝士片（如果芝士片的角超出了面皮就把芝士片的角往里面折起来），再铺上一层肉松；

5. 第5步.

   在铺好肉松和芝士的面皮上盖上一张面皮，做成圆饼，并捏一捏边缘使其粘得稍牢一些。如此这般做好所有四个圆饼，并小心地将其滚圆；

6. 第6步.

   用刀背在饼的一面压出“米”字花纹，并在花纹尾部往里推出花瓣形状后，放置松弛10分钟左右；

7. 第7步.

   热锅刷一层薄油，铺开圆饼，烙至两面金黄，饼略略膨起（耗时约6分钟左右，一面约3分钟）；

8. 第8步.

   起锅装盘。