怪兽红烧肉

怪兽红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉大块和花椒一起洗澡～洗去血沫肉腥味

2. 第2步.

   晾干肉块再下锅煎，煎到皮肉带金黄色即可。煎好后，切成1.5厘米的肉块

3. 第3步.

   煎肉后的底油拿来炒糖色

4. 第4步.

   冰糖炒化成焦糖色后倒入热水，煮糖色水

5. 第5步.

   姜、葱、香菜和肉一起放入砂锅，倒入糖色水，再倒入500毫升的啤酒。大火煮开十分钟，转小火炖1小时。

6. 第6步.

   倒出来放入炒锅翻炒变色收汁。最后再倒回砂锅加热一两分钟即可～