水波蛋（Poached Egg），简单来说是水煮嫩蛋，可以说是最美味的蛋料理之一。完美的水波蛋外形是呈水滴状的，凝固的蛋白表面是光滑，蛋黄稍微粘稠，能够缓慢流动的半液态。看得懂这道物理题，你就学会了这道水波蛋Bingo，就是这么简单
取一只鸡蛋，带壳放入冰箱冷冻室，是冷冻不是冷藏哦。
冻实后，取出，放入沸水中继续煮。 制作关键在于煮沸的时间对于蛋黄变化的影响如图：
2-4分钟，是水波蛋完美的前提，取出，敲碎鸡蛋壳
就是这样滴啦，大功告成
