
经常逛超市时总爱去陈列黑芝麻糊的地方溜达,可是最终都只是看看摸摸就走了,原因是:现在的黑芝麻糊不香,冲调出来很稀而且太甜腻,所以还是放弃!
前天与朋友聊天时,她分享了黑芝麻糊的做法,第二天就到超市采购原料动手。
自己做的真真是无敌好吃,就是自己小时候吃过的味道!

糯米提前泡软备用(我泡了3小时)

黑芝麻炒熟,当炒锅里噼哩啪啦的声响一停马上离火,过火会发苦

在榨汁机杯中注入约400g清水

将泡软的糯米和炒熟的黑芝麻加入杯中

将榨好的糯米黑芝麻水过滤第一遍

过滤第一遍后的渣渣再次倒入榨汁杯并添加200g水

第二遍过滤后再次将渣渣倒入榨汁杯中注入100g清水

第三次过滤后的渣渣就丢弃不要了

在糯米黑芝麻水中加入适量冰糖,小火慢煮并不停搅拌防止粘锅

一碗香浓无比且细腻的黑芝麻糊
1、糯米一定要提前泡软;
2、黑芝麻一定要炒过,不然做出来的糊糊不香且有生味;
3、切记用小火慢煮;
4、如果糯米黑芝麻水打出来的多可以存放冰箱第二天煮,因为现煮趁热吃香浓无比。