| 去骨鸡腿肉 | 1.5磅 |
| 粉条 | 一小扎 |
| 辣椒 | 适量（个人口味） |
| 小葱 | 四根 |
| 蒜 | 十瓣 |
| 红酒 | 一大勺 |
| 姜 | 三片 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺（看上色程度自行调整） |
| 盐 | 一小勺 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 香叶 | 一片 |
| 黄油 | 一厘米宽 |
| 高汤 | 适量 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 香油 | 一小勺 |
鸡腿肉洗净切块 三支葱切段 蒜 每瓣切两块 辣椒 切粒
热锅 中火 下黄油至化冒气泡 下葱姜蒜香叶 炒香 大火 下鸡腿肉和辣椒 炒至肉外表变色 下酒 翻炒一下下 盖盖子焖一分钟 开盖 下生抽老抽蚝油冰糖 翻炒一至两分钟
加水和高汤一比一完全没过鸡腿肉 煮沸 转中小火炖
粉条剪开 浸入开水泡软 备用 剩下的一只葱 切葱花备用
炖二十分钟后 下粉条 看剩余汤汁多少决定是否需要加水继续炖 ps 粉条的吸汁儿程度各有不同 所以请酌情加水
再炖十分钟 关火出锅 撒葱花