外婆家的丝瓜汤

外婆家的丝瓜汤的做法步骤

1. 第1步.

   把用刨刀把丝瓜外面的棱角削干净，必要时有一些青色的皮留着也没事，主要是要把丝瓜棱角处理好。

2. 第2步.

   把丝瓜切成小段，推荐斜着切段，之后放入碗中

3. 第3步.

   在锅里倒入适量油（花生油，玉米油，菜籽油，橄榄油....自选）

4. 第4步.

   开中火热油。 在等油热的同时把一小碗水放到微波炉加热50秒。与此同时把一枚鸡蛋打散放进另外一个小碗中备着（我们的“蛋花”就靠它咯：） 等手放在锅上感觉到稍微热的时候，把丝瓜全部倒进去。

5. 第5步.

   翻炒丝瓜，感觉丝瓜稍微收缩一些后，把微波炉里热好的水倒进锅里，同时加入一小勺鸡粉跟些许盐

6. 第6步.

   等水沸腾后，把之前预留好被打散的蛋液缓慢的倒入锅中，倒的同时切记要一边倒一边搅拌，这是为了做出蛋花的效果

7. 第7步.

   再等汤沸腾后，就可以把汤装到碗里去咯！ PS：以上步骤是为了体现丝瓜的清甜口感，如果你喜欢稍微重一些的口味，可以在装汤之前稍微放一些些胡椒粉，味道也会很好哟）