鲑鱼粉丝煲

鲑鱼粉丝煲的做法步骤

1. 第1步.

   鲑鱼切成大块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。

2. 第2步.

   葱切段，姜蒜切末，九层塔摘好叶子洗净备用。

3. 第3步.

   粉丝，冷水泡软后用剪刀剪短。

4. 第4步.

   炒锅烧热加入一点点色拉油，放入鲑鱼。

5. 第5步.

   逐面煎上颜色。

6. 第6步.

   煎好后，大概7-8分熟就可以了，因后续还要煲煮。

7. 第7步.

   煎出的鱼油，别浪费好东西来着。

8. 第8步.

   用煎出的鱼油爆香葱姜蒜。

9. 第9步.

   倒入一些高汤或清水。

10. 第10步.

    放入酱油，蚝油，糖，料酒，麻油，醋，做调味。煮滚后放入粉丝煮至回软。

11. 第11步.

    砂锅中加入葱段和九层塔垫底。

12. 第12步.

    将煮软的粉丝，连同汤汁倒入砂锅。 我喜欢九层塔就又抓了一把进去。

13. 第13步.

    放上煎好的鲑鱼。

14. 第14步.

    盖上盖子，煮滚。

15. 第15步.

    成品。