鸡三鲜（鸡包木耳花菇）

鸡三鲜（鸡包木耳花菇）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净，依次取醋、料酒、盐均匀涂抹鸡身内外，密封后置于冰箱冷藏室腌制24小时。

2. 第2步.

   取花菇洗净浸泡1小时，蒂可切下提前浸泡更长时间。

3. 第3步.

   取黑木耳洗净泡发

4. 第4步.

   泡发的黑木耳与花菇切块，无需太小，4cm左右即可

5. 第5步.

   鸡内脏取出洗净后切成小块，一分为二即可

6. 第6步.

   取红甜椒切丝

7. 第7步.

   鸡从冰箱中取出静置滤水

8. 第8步.

   切好的黑木耳、花菇、鸡杂、红甜椒放入碗中，加盐、醋、蚝油用手拌匀

9. 第9步.

   混合均匀的花菇等材料塞入鸡腹中

10. 第10步.

    生姜洗净去皮，一分为二，高压锅中放水，水量以淹没鸡2/3为宜，生姜加入水中不盖盖中火煮沸，放入整鸡后盖盖小火焖煮。

11. 第11步.

    高压锅上汽后焖煮20分钟熄火回压即可食用，土鸡或老母鸡时间可相应延长。