一直觉🉐️香肠和糯米是绝配(｡ì _ í｡)，然后现在发现，原来香肠糯米咸蛋更是天仙配啊(o^^o)
咸蛋敲一个口，不要太大。
准备好灌进咸蛋的食材。
全部食材切粒
胡萝卜过热油，炒出胡萝卜素。
香芋也要过热油，微微炸一下。
胡萝卜、香芋捞出备用
拌入糯米，加些生抽调色调味。
糯米料填入咸蛋，包锡纸开蒸。
中火蒸30-40分钟至完全熟透。
哇哇哇……拨壳，开吃(o^^o)
1、糯米最好选用圆糯米，更香更软糯。
2、糯米泡水3小时以上或过夜，让它吸饱水。
3、所有食材切小粒，方便灌入蛋壳。
4、调味不要放盐，一点生抽、蚝油调味调色就可以了。
5、食材不是绝对的，喜欢搭配什么都是可以的，只要能切小粒，只要能灌进去，但是我个人觉得腊肠和糯米是绝配，所以腊肠必不可少(o^^o)
6、咸蛋的蛋白普遍偏咸，所以尽量倒干净出来，不然味道太重会没有那么好吃。