钵仔糕

钵仔糕的做法
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钵仔糕的做法说明

在一个电视节目叫超级点子王上看到的,就试了下,发现真的是以前在校门口买的那种味道。搜了一下下厨房也没有一样材料和做法的,那我就创建一个吧,也方便以后自己看

钵仔糕的食材和调料

400ml(200ml入粉类中,200ml入白砂中)
木薯粉200g
澄粉50g
白砂100g

钵仔糕的做法步骤

  1. 第1步.

    木薯粉和澄粉和200ml水混在一起,搅匀,可能下面会有沉淀很难搅动的感觉,没关系的。

  2. 第2步.

    白砂糖倒入200ml水中,煮至白砂糖融化即可

  3. 第3步.

    把1步骤中的粉浆舀一勺到糖水中搅匀,再把粉浆缓缓倒入糖水中,边倒边搅拌

  4. 第4步.钵仔糕的做法步骤 第4步

    把上一步的液体倒入蛋挞模具或小碗或别的容器内,不要倒太满,加入自己喜欢的材料,可以是葡萄干,水果,蜜豆等

  5. 第5步.钵仔糕的做法步骤 第5步

    锅上气后,放到蒸锅上蒸15分钟即可,冷藏后更好吃。刚蒸好会比较粘容器,等放入冰箱冷藏后会比较容易脱模。记住,要盖保鲜膜,不然过几个小时就会干掉,就没有那种QQ弹弹的感觉,就会变硬。

小贴士

1.给的分量大概可以做16个。
2.粉浆混合好是很白,不透明的,蒸好刚打开也是白白的,但蒸好过几分钟就会变透。
3.当然也可以往粉浆里加水果粉调下色,会更好看,更多样,目前我还没试过。

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