辣爆花蛤

辣爆花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   买来的花蛤提前用盐水浸泡让其吐沙

2. 第2步.

   期间准备好以上全部用料

3. 第3步.

   坐锅烧开水倒入花蛤，盖盖子40秒关火，揭开盖子花蛤已全部开口，倒入一漏网盘置于实心盆中反复浸洗，让泥沙沉于盘底，沥干水待用。

4. 第4步.

   坐锅开火倒入适量花生油，五成热时放入第一组全部用料开小火炒出香味，然后倒入花蛤开大火迅速翻炒。

5. 第5步.

   一分钟后依次放入第二组用料开中小火焖两分钟。

6. 第6步.

   揭盖洒入第三组用料迅速拌炒片刻淋入生粉水翻炒进味，起锅装盘。