黑芝麻炼奶吐司

黑芝麻炼奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将中种面粉所需的材料混合成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏14小时以上。

2. 第2步.

   将中种面团撕成小块，把液体材料放入面包桶中。

3. 第3步.

   将面粉覆盖在液体之上，对角分别上放上盐和糖，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母。

4. 第4步.

   启动面包机揉面程序30分钟（其中包含揉面1、静置10分钟、揉面2），用阿里小智操作更为方便。

5. 第5步.

   揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油，选择揉面程序20分钟。

6. 第6步.

   揉至能拉出手套膜后，启动面包机发酵程序（冬天发酵1小时，夏天半小时左右即可，室温较高，可直接室温发酵。）

7. 第7步.

   将面团发酵至2.5倍大。

8. 第8步.

   将芝麻轻轻揉进面团后，面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。(加芝麻这个过程，可以放在结束揉面程序前3分钟放入面包机，我因为忘记了，才在这个过程补加的。）

9. 第9步.

   将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

10. 第10步.

    再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入模具中。

11. 第11步.

    放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8成满。

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱，上下火170度，时间35分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸。

13. 第13步.

    出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰，凉至手温后装袋。

14. 第14步.

    芝麻配炼奶，喜欢吗？