前不久想照着吟儿的菜谱做日式咖喱大虾来着，结果没买到MUJI的日式咖喱，只能自己用椰浆和百梦多咖喱来做了，却发现也相当美味！因为家里有小朋友，所以我买的是百梦多的原味咖喱，今天把这道超级简单快手的椰香咖喱大虾（仁）推荐给家有小朋友的厨友试试～当然，吟儿的日式咖喱方子也是超级赞的，喜欢的朋友别错过～可惜我至今还没买到MUJI的日式咖喱……今天想吃咖喱，只能用百梦多和椰浆再来了一回，小朋友便又多吃一碗饭！
虾仁洗净挑去虾线，加少许盐和黄酒腌制十分钟
油锅开火，油温热时放入虾仁翻炒，中大火翻炒至虾仁变色，倒入一杯椰浆，煮沸后，火调到最小，放入两块百梦多咖喱，搅拌均匀，待咖喱完全融化后，把火略微调大些收汁入味，然后关火撒葱花，搅拌下装盆。就是这么简单快速。非常好吃下饭哦！
可以直接端上桌吃，也可以浇在饭上拌着吃，盘子里盛饭，码好蔬菜，浇上椰香咖喱虾仁，看着就有食欲啊！