苹果派和饼干

苹果派和饼干的做法步骤

1. 第1步.

   糖，20克

2. 第2步.

   低筋面粉150克

3. 第3步.

   奶15克

4. 第4步.

   黄油50克

5. 第5步.

   鸡蛋4个

6. 第6步.

   黄油隔水加热软化成油，分别加入低筋面，全蛋液，奶，糖拌匀。用手揉成团。

7. 第7步.

   用保鲜膜封好，放置冰箱保温室里冷藏醒面30分钟。

8. 第8步.

   我这次选择了一个近400克的苹果正好够做六个苹果派的

9. 第9步.

   把苹果切丁备用

10. 第10步.

    把黄油预热，加糖融化，把苹果粒倒入锅中翻炒但黄油和糖充分融入苹果粒中收汁。此刻可以在苹果粒里加入小半个柠檬汁在翻炒搅拌均匀（加入柠檬汁可以起到防止苹果氧化变黑）

11. 第11步.

    把醒好的面在冰箱取出来。然后分成六份，然后擀面皮放在蛋挞壳里厚度在0.5厘米左右，松弛15分钟左右，然后在蛋挞壳没放入炒熟的苹果粒，把剩余的蛋挞面边重揉好再擀成面皮，切成条，交叉成井字格盖在苹果粒上。

12. 第12步.

    和面剩下的蛋液加少许牛奶搅拌均匀，在派上刷一层蛋液。然后静止十分钟松弛下派皮，吃时烤箱180度预热十分钟。

13. 第13步.

    烤箱上下180度烤25分钟，烤至焦黄泛白便可出炉。

14. 第14步.

    面皮还有些剩余便擀了些面饼给孩子烤了些饼干，饼干烤十分钟便可。