抹茶蜜豆面包卷

抹茶蜜豆面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料中酵母用水化开，与其他中种材料混合，揉成面团，30度发酵2小时。中种面团撕小块与主面团混合，揉成光滑面团

2. 第2步.

   面团分成15等份，松弛15分钟

3. 第3步.

   将15份面团搓成水滴状，松弛10分钟

4. 第4步.

   取1份面团从中间分别向上向下擀长，边擀边拉长面团，洒上适量蜜豆

5. 第5步.

   顺势卷起，捏紧接口处

6. 第6步.

   依次将15份面团整形，放入烤盘

7. 第7步.

   送入烤箱（温度36，湿度80）醒发35分钟

8. 第8步.

   烤箱180度，烘烤20分钟

9. 第9步.

   蜜豆放多了