豆腐很有营养，一直是食谱君特别喜欢的素菜之一，做得好的豆腐比肉还好吃！
但很多妈妈跟我反应宝宝不爱吃，这可怎么破？
今天做的蛋蒸豆腐，非常鲜香的一道宝宝菜，专治各种不爱吃豆腐！
鸡蛋和豆腐，这两种原材料很容易买到。蒸出来后已经完全融合，更健康不说，还可以加入宝宝喜欢的蔬菜，比如香菇、胡萝卜、肉沫，增色不少呢！
从营养上分析，这两种优质蛋白的结合，更能提高蛋白质的吸收利用率，能促进生长发育，提高抵抗力！
因为含钙量很高，还能让宝宝长高！
鸡蛋打散到碗里，胡萝卜切末、西葫芦去皮去瓤切末，一同倒入碗中。
把碗内的食材都抽打均匀，加入1克盐搅拌均匀调味（选用，1岁内宝宝不加，可以用虾皮粉调味）。
豆腐在热水里焯一下（开锅后煮3-5分钟），捞出沥干水分，切成大小均匀的薄片或者豆腐丁。
装盘后豆腐表面撒少许干淀粉备用。
豆腐上撒淀粉，主要是为了蛋液挂在表面，否则豆腐和蛋液容易分离脱落。
用勺子把蛋液均匀浇在豆腐上。
蒸的时候一定要盖好盘子，否则水蒸汽进入（我图片中忘记拍了，大家不要忘记哈）。
水开后上锅蒸10-15分钟即可。
食用时候可以配上番茄酱，简单实用。
爱吃豆腐的宝宝不能错过，不爱吃豆腐的宝宝更要试试，可以搭配上宝宝喜欢的肉沫、香菇、虾皮粉之类一起上锅蒸，保准宝宝乖乖吃掉！