广粽子(豌豆肥肉馅)

广粽子(豌豆肥肉馅)的做法
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广粽子(豌豆肥肉馅)的做法说明

这个粽子味道太👍了,lg很喜欢😘。记得有次从肇庆回来买的粽子,跟这个味道好像。今天发菜谱从头到尾记录学习下^_^做粽子可是得耗很多时间,要一天。感谢菜谱的原主人公jp。

广粽子(豌豆肥肉馅)的食材和调料

豌豆3斤
糯米3斤
粽子7元
芭蕉叶(新鲜芭蕉叶煮熟晒干而成)
秧草(说是用芭蕉干晒干撕成1条条再煮熟晒干而成)
肥肉7元
1小白勺半
五香粉15g

广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤

  1. 第1步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第1步

    糯米提前约2小时用冷水浸泡,泡至可以用指甲掐进去。

  2. 第2步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第2步

    豌豆提前2小时用冷水浸泡,泡到可以用指甲掐进去

  3. 第3步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第3步

    烧一大锅热水,把粽子叶放进去煮,煮熟,时适当翻面,大概一两分钟吧。

  4. 第4步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第4步

    煮好的粽子叶是这样的。作用:一杀菌,二是软化。用冷水冲洗干净。

  5. 第5步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第5步

    芭蕉叶也同步骤3,4

  6. 第6步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第6步

    秧草也同步骤3,4。

  7. 第7步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第7步

    洗好的粽子叶,芭蕉叶,秧草晾下备用。

  8. 第8步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第8步

    泡好的豌豆沥水备用

  9. 第9步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第9步

    泡好的糯米沥水备用

  10. 第10步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第10步

    肥猪肉洗净切成1cm*3-4cm的长方体,用1小勺半盐,五香粉调味,调好就可以准备开始裹粽子啦

  11. 第11步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第11步

    这是买的五香粉,10g一包。

  12. 第12步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第12步

    将沥好的糯米加3平汤勺盐(不要太满)伴匀

  13. 第13步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第13步

    将沥好的豌豆加4-5平勺汤勺鸡精,3汤勺花生油拌匀。

  14. 第14步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第14步

    粽子叶用✂️剪去两边的尖端。

  15. 第15步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第15步

    芭蕉叶垫在最下面,加两片粽子叶,加糯米,豌豆,肥肉,豌豆,糯米

  16. 第16步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第16步

    把芭蕉叶两面往中间折,用手压出三角形,一边往上面折,一边往下面折,再将往上折这边往下折。

  17. 第17步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第17步

    绑秧草绳,从中间再两边,用力绑紧。从第3步到包完3个人都要花3个钟哦。

  18. 第18步.广粽子(豌豆肥肉馅)的做法步骤 第18步

    烧一大锅水,煮4个钟,是用农村那种灶灶哦,粽子就煮好了哈

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