手工鸡蛋面

手工鸡蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   准备做面条的原料

2. 第2步.

   面粉到操作台上，堆成一个小山包，中间开个小洞，将鸡蛋、水、盐加入。混合均匀，揉成面团（可以在稍微大点的碗里面进行，个人习惯问题）

3. 第3步.

   揉成面团

4. 第4步.

   在面团底部和表面撒上适量面粉，用擀面棍将面团擀薄（尽量的薄，面条下水以后会胀发）

5. 第5步.

   擀到合适的厚薄度以后在，面饼的表面和底部都撒上面粉（防粘）对折起来

6. 第6步.

   用刀将面饼切成条（如果粘刀，可以在刀刃上撒少量面粉在切）

7. 第7步.

   切好以后将面条抖散，表面的面粉也要去掉部分

8. 第8步.

   水烧开以后面条下入水中，水再次开的时候加入少量冷水，重复3次左右，面条就可以出锅啦！顺便将生菜放进去烫一下

9. 第9步.

   在煮好的面条里加入适量橄榄油

10. 第10步.

    煎上一个鸡蛋，盖上昨天晚上做的咖喱（老干妈或者其他浇头都可以，和普通面条一样），美味的早餐就好啦